四川地方志出版公司：中国酒文献数据库《中国酒文献集成》出炉

“《中国酒文献集成》将打造成中古第一部百科全书式的酒文献数据库。”近日，在成都召开的中国酒文献整理与酒产业发展学术研讨会上，坐落在宜宾学院的中国酒史研究中心推出其编撰的《中国酒文献集成》（部分样书），得到了与会专家学者的高度赞扬。

与会专家一致认为，文化含量是产品市场竞争力的核心元素，白酒产业领域内激烈的市场竞争，其实质就是品牌文化蕴涵的竞争。系统而有计划地整理、发掘和研究酒文献，是提升中国文化软实力、打造中国酒文化符号、开发中国酒文化资源、塑造酒品牌和发展社会经济的重要工作。竞争核心文化是酒品牌的“基因身份证”

“文化含量是产品市场竞争力的核心元素。”会上，来自中国社科院、四川省社科联、四川文史馆、背景大学、浙江大学、四川大学、宜宾学院（含中国酒史研究中心）、五粮液文旅公司、四川天隆文化传播有限公司等单位的专家学者一致认为，酒产业作为中国的传统产业，不仅酿造技术在世界上独树一帜，而且文化蕴涵博大精深。酒文化中所蕴含的价值观念、思维方式、心理状态、精神面貌等，是中华优秀文化遗产的重要体现。

五粮液集团文旅公司董事长周小兰、沱牌舍得集团有限公司经理余东表示，一个企业的发展壮大离不开文献文化的支撑。从酒产业发展需要说，文化作为一个符号，既是酒产业的核心基因，也是单一酒企业和酒品牌的生命体现，还是一个酒企业、一个酒品牌区别于其他酒企业和其他酒品牌的“基因身份证”。“系统整理和现代性诠释中国酒文化文献，是一项把丰富的酒文化资源潜在能量创造性地转化为现实文化生产力，为中国酒产业的发展提供文化支撑、提升白酒产品附加值的基础性工程。”零散分布中国酒文化文献缺乏系统整理

与会专家认为，中国酒文化源远流长，因为其形态的多样性、遗存数量的丰富性和存续年代的久远，至今大都以较为原始的状态散存于烟波浩渺历史文献深处，缺乏有计划的梳理集纳、归并整理与当代性诠释。

在今存110种左右的酒文化专书中，仅十余种见于《四库全书总目提要》及《续修四库全书总目提要》；全国图书馆文献缩微复制中心2004年影印出版的4卷本《中国古代酒文献辑录》，也不过收录了《酒史》、《酒史续编》等12种文献；而政书、农书和医药书中的酒文献章节，以及大量的单篇诗文及酒事掌故，虽然《中国酒令大观》、《中国酒文化辞典》、《中国酒文化应用辞典》、《中国酒文化大典》、《中华酒传》等书有过简略的介绍，或者有所选录，但仍然缺乏全面系统的梳理。

“编纂《中国酒文献集成》，是拓展酒文化研究范围，推动酒文化研究深化的现实需求。”中国酒史研究中心所在的宜宾学院院长蔡乐才表示。

9800万字

四川地方志出版公司：打造中国首个酒文献数据库

中国酒文化研究中心主任郭五林介绍，中国酒文献整理与研究方向旨在通过点校、辑录、提要、图录等手段，系统整理中国酒知识和酒信息的“文本载体”和“实物载体”，建立酒文化基础文献数据库，以为后期研究提供详实可据的文字、符号、图像等酒文献，从而为中国酒文化研究的深化和酒产业的发展奠定坚实的基础。通过大力整合国内文献历史精英，将《中国酒文献集成》打造成“中国第一部百科全书式的10部酒文献数据库。”该文献集成包括10部大书，共9800万字左右。

据悉，中国酒史研究中心将携手五粮液集团文旅公司与四川省天隆文化传播有限公司展开后续工作，在五粮液集团支持下，中国酒史研究中心每年新出的著作将在中国春季糖酒会与广大读者见面。适当的时候。中国酒史研究中心将在糖酒会期间派出专家团队为广大读者举办酒文献知识的普及讲座并展开互动。

【书籍信息】

（一）《中国酒文献专书集成》

据统计，中国酒文献专书总数在110种左右，拟将其分为初编及二编分别整理。初编收酒文献专书及附录共71种，其余收入二编，通过点校的方法整理。以图为主的专书，以附录形式编入二编。

（二）《中国酒文献篇卷集成》

散见于类书、农书、政书、医籍等典籍中的酒文献篇卷，依类书、农书、政书、杂抄分类纂辑系统汇录。第一批从《北堂书钞》、《初学记》、《太平御览》等类书中辑录，编辑为中国酒文献篇卷集成类书类。其余各类依类辑录编辑。

（三）《中国涉酒诗文集成》

中国涉酒诗文集成系统辑录自先秦迄晚清4000余位作者的8000余篇涉酒作品。凡名家名篇、内容为论酒、内容与酒有较大相关性的，都尽可能录入；其它涉酒诗文，则酌情录入。所辑录的诗文，元代以前，以《先秦汉魏晋南北朝诗》、《全上古三代秦汉三国六朝文》及唐、宋、元诸断代总集为底本；明清部分，则一般选取文人别集为底本。

（四）《中国涉酒医药文献集成》

中国涉酒医药文献集成旨在系统辑录古代涉酒医药文献。中华民族关于酒与医药的研究十分广泛，有关酒的内服外用，治病养生、美容保健和解乏怡神的记载随处可见，关于酒与药的验方、单方、复方、偏方不仅载诸于各种医药典籍，也见于一般文人墨客的文学作品和随笔杂谈中。本辑先按照医、药分类和治病、养生、美容保健、解乏怡神（内服、外用）和文献时代先后编排。

第五辑《中国戏剧酒文献集成》辑录中国古代各种戏剧中与酒有关的记载，先依时序再按剧种编排。

第六辑《中国小说酒文献集成》辑录中国古代各类小说中与酒有关的记载，先依时序再按小说类别编排。

第七辑《中国笔记酒文献集成》辑录中国古代随笔中涉酒记录见闻琐语、典制文物和人物逸闻趣事（包括历史琐闻类、考据辨证类和轶事小品类）。

（八）《地方旧志涉酒文献集成》

地方旧志涉酒文献集成旨在系统勾稽地方旧志中存留的古代酒文献资料。本辑以《中国地方志总目提要》著录的地方旧志8577种为线索，以台湾成文出版社《中国方志丛书》、大陆《中国地方志集成》等地方志汇编资料为底本，按全国八个大区分区编排，录入点校。

（九）《中国涉酒文物图录》

中国涉酒文物图录旨在系统汇录涉酒文物资料，包括图片及解说。按全国八个大区，依据全国第三次文物普查的成果，分区精选汇录具有地方文化色彩的涉酒文物图片，附以相关解说。

（十）《中国酒事长编》

中国酒事长编旨在系统汇录中国酒事资料。本编以时为序，以人为纲，以事为目，条列后代史书记载、小说演绎、笔记考证、诗文吟咏等相关资料。如两晋，先列陶渊明以为纲，下列“白衣送酒”、“葛巾滤酒”等目，下再条列诸书之记载、演绎、考证、吟咏等。

来源：华西都市报

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